Serge Ahrens und Volkan Örgen (im Bild) haben vor Kurzem auf der West-Seite des Memminger Fußballstadions das La‘Mar eröffnet. Mit der neuen Gastro- und Eventlocation visieren sie große Ziele an, berichtet die Memminger Zeitung:
Als Volkan Örgen (39) unsere Redaktion auf der Außenterrasse des La‘Mar empfängt, herrscht bestes Sommerwetter. Im oberen Bereich des dreigeschossigen Gebäudes bietet sich den Gästen des neu eröffneten Restaurants ein vorzüglicher Panorama-Blick auf die Memminger Fußball-Arena. Bei dem Gebäude handelt es sich um den im Jahr 2023 eröffneten e-con ArenaPark an der Bodenseestraße.
Örgen und der Sportvorstand des FC Memmingen (FCM), Serge Ahrens, fungieren als gleichberechtigte Geschäftsführer des La‘Mar. Die beiden bewerben die Location als „neues Gastronomie- und Eventkonzept“. Das aus rund 25 Mitarbeitenden bestehende Team bietet täglich von neun bis 22 Uhr ganz unterschiedliche Speisen an.
„Im La‘Mar gibt’s täglich ab neun Uhr ein reichhaltiges Frühstücks-Angebot“, sagt Co-Geschäftsführer Örgen. „Zwischen zwölf und 16 Uhr bieten wir unseren Gästen dann einen verlängerten Mittagstisch.“ An Werktagen sei dieser immer vergünstigt. Und welche Gerichte kommen da so auf den Tisch? Örgen sagt: „Mittags haben wir zum Beispiel Jägerschnitzel, Spaghetti Bolognese und Schweizer Wurstsalat.“ Wer sich auf den Weg ins La‘Mar mache, dürfe sich aber auch auf Burger, Salatplatten und Fingerfood freuen. Es gebe auch eine Lounge mit Bar.
Im Verlauf des Gesprächs erzählt der 39-jährige Örgen auch, wie der Name La‘Mar zustande gekommen sei: „Serge und ich, wir haben beide kleine Töchter, meine heißt Lara, seine heißt Mariella.“ Aus den Anfangsbuchstaben der beiden Vornamen hätten sie dann die Bezeichnung La‘Mar entwickelt (was im Spanischen übrigens „Das Meer“ bedeutet). „Wir haben aber nicht nur Töchter, wir haben auch Söhne“, ergänzt Örgen schmunzelnd. Seine Jungs, Kaan (U14) und Aleksan (U17), kicken in der Jugend des FC Memmingen.Sprössling Devin spielt in der Memminger U17.
Derzeit sind sie im La‘Mar auf der Suche nach Auszubildenden für die Bereiche Koch und Service. „Wichtig ist uns“, betont Geschäftsführer Örgen, „dass die Bewerber aus der Region kommen.“ Diese Aussage hat eine Vorgeschichte: Zuletzt habe er nämlich sogar Bewerbungen aus Marokko und Indonesien erhalten. „Das Internet macht’s möglich“, sagt er und lacht.
Neben dem gastronomischen Angebot bietet das La‘Mar eigenen Angaben zufolge auch „eine der modernsten Eventlocations der Region“. Die flexibel nutzbaren Räumlichkeiten böten Platz für bis zu 700 Gäste. Für die Zukunft visieren Serge Ahrens, der im Winter vom FV Illertissen zum FCM gekommen ist, und Volkan Örgen zusammen mit ihren Familien und Mitarbeitern ambitionierte Ziele an: „Wir möchten den e-con ArenaPark langfristig zu einem der bedeutendsten Veranstaltungsstandorte in Süddeutschland entwickeln.“
Von Dominik Prähofer – Memminger Zeitung vom 05.08.26 – Fotos: Örgen
